7화. 와인 눈으로 마시는 방법 알려줄게, 테이스팅 외관 편!

2022-07-22
조회수 1593


오늘도 어서 오세요~ 와인을 정말 쉽게 알려주는 뜨루학교에 오신 것을 환영합니다.   



저는 뜨루학교에서 뜨루민들에게 재미나고 유익한 와인 강의를 진행하는 찐 와인 러버 빅코입니다! 👃


여러분, 그거 아세요? 여러분과 함께 와인 공부를 시작한 지 벌써 6주가 지났다는 거요! 그간 아주 많은 내용은 아니지만 그래도 기초부터 차근차근 설명드리고자 했는데요. 지금까지 배웠던 내용에 대해 다시 한 번 떠올려 볼까요!?


1화. 여러분, 와인이 무엇인가요?

2화. 와인 양조에 활용되는 포도는?

3화. 대표 적포도 품종 1 편!

4화. 대표 적포도 품종 2 편!

5화. 대표 청포도 품종 1 편~♪

6화. 대표 청포도 품종 2 편~♪


지금까지 와인에 대한 정의부터 시작해서 와인 생산의 원재료가 되는 포도 품종들에 대해 배워 왔네요! 그럼, 이제는 본격적으로 와인을 어떻게 마시고 즐기면 되는지에 대해서도 알아봐야겠죠?


그래서 오늘은 와인을 제대로 즐기기 위한 방법인 와인 테이스팅에 대해 배워보도록 할게요!   


와인 테이스팅은 '눈~ 코~ 입~♪' 👀 👃 👅

와인은 바로 눈, 코, 입 세 개의 감각 기관으로 테이스팅 해요! 들어본 적 있으신가요?


@Unsplash, Wine Tasting


먼저, 눈! 👀 

눈으로는 와인의 외관을 살펴 봅니다.

① 와인이 맑고 깨끗한지, 혹은 탁한지 외관 상태를 살펴 봐요~ 👉 일반적으로 와인은 맑고 깨끗하지만, 탁한 경우도 있을 수 있어요. 와인이 탁한 이유는 아래와 같아요!

■ 와인을 병입 하기 전에 여과(filtering) 과정을 거치지 않았을 경우

■ 와인이 병 속에서 오랜 기간 숙성을 거치며 침전물이 형성되었을 경우

■ 와인이 보관 중에 변질되었을 경우...


즉, 와인이 탁하게 보인다면 이러한 경우를 예측해 볼 수 있는 것이죠~


② 와인의 색과 강도를 살펴 봐요~ 👉 '레드 와인이면 붉은색, 화이트 와인이면 노란색, 로제 와인이라면 분홍색 아니야?' 라고 생각할 수 있겠지만 다 똑같은 붉은/노란/분홍색이 아니에요!

예를 들어, 레드 와인이라고 하더라도 유사한 붉은색이 있을 수 있지만, 뚜렷하게 구분되는 색도 있거든요.


덧붙여서, 색뿐만 아니라 그 강도에도 차이가 있을 수 있답니다. 유사한 색이라도 어떤 와인은 색이 굉장히 옅은 반면, 어떤 와인은 짙을 수도 있거든요. 기억하세요~ 😉  


그러면, 와인의 외관을 통해 얻은 정보로는 어떤 사실을 유추해 볼 수 있을까요?


와인이 어떤 포도 품종으로 만들어진 것이며, 어떤 기후에 속한 산지에서 재배되었는지, 그리고 숙성 기간은 대략 어느 정도 되는지에 대한 단서를 얻을 수 있어요. 하지만 단서는 그저 단서일 뿐! 😅 동일한 품종이라도 생산지나 양조 방법 등에 따라 색은 얼마든지 달라질 수 있답니다.


참고로, 아래 링크를 타고 들어가면 다양한 와인의 색상이 아주 잘 정리되어 있으니 참고해 보세요~

  [링크 | 와인폴리_와인 색상 차트]

  [링크 | 와인폴리_레드 와인 강도 차트]


오늘은 와인 테이스팅 중 눈에 대해 알아보았어요! 한 주 동안 와인을 드실 때 와인의 외관을 자세히 살펴보세요. 와인마다 색이 모두 다는 것을 인지하면서 말이에요~ 물론, 처음에는 외관을 통해 유추할 수 있는 정보들이 많지 않을 수 있어요. 유추를 위해서는 기본적인 지식들이 기반이 되어야 하기 때문이죠. 하지만, 뭐 어때요? 그냥 다양한 색을 바라보는 것만으로도 즐거움을 얻을 수 있으니 그거면 됐죠! 차근차근 경험하다 보면 그것이 일종의 훈련이 될 거에요~ 😃


혹시 궁금한 점이 있으시면 아래 댓글에 남겨 주세요. 저 빅코가 해결해 드리겠습니다. 👊  


그럼, 다음 주에는 코에 대해서 살펴보도록 하겠습니다. 그럼, 다음 주 금요일에 또 만나요~ 안녕! 👋  


👉 [링크 | 와인 제대로 즐기는 법, 테이스팅 후각 편!]

👉 [링크 | 와인 제대로 즐기는 법, 테이스팅 미각 편!]

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