[소식]발안바이오과학고 학생 특성화 직업교육 <소믈리에 이론+실습 3회차>

2023-11-09

안녕하세요, 콜라블(Collable)입니다 :)


고등학교에서 와인 수업을 진행한다니 놀라셨죠? 경기도 화성에 위치한 발안바이오과학고등학교에서 3회차의 특별한 와인 클래스를 진행하고 왔습니다. 이번 특별 과정은 본교 재학생 2-3학년 학생들을 위한 수업이었는데요. 외식업, 푸드스타일링, 농업바이오 등 식품과 관련된 특성화 교육을 진행하는 곳이라 평소에도 와인, 전통주, 위스키, 커피 등 다양한 실습을 진행하고 있더라고요.



처음 문의를 받았을 땐 단순 소믈리에 실습을 중심으로 3회차를 진행하는 과정으로 시작을 했는데요. 담당 선생님과 논의 후 곧 졸업을 앞둔 학생들을 위해 와인 이론과 직업 세계, 인문학 및 글로벌 관련 내용을 추가하여 최종 커리큘럼을 잡았습니다.



위의 사진에서 보시는 것처럼 학교에 실습장이 있어 평소에도 실습을 진행하기 아주 좋은 환경인데요. 실습을 넘어 학생들의 진로에 조금이라도 도움이 될 수 있게 실제 직업 세계의 현장과 외식업, 소믈리에 외에도 다양한 진로가 있음을 잘 전달하고자 했습니다.


주제: 세계를 연결하는 K-와인 프로젝트



3개 반이 동시에 진행해 훨씬 더 많은 학생들이 있지만 일부 실습 기간과 겹쳐 일부는 호텔, 레스토랑 등에 이미 실습을 나간 경우도 많더라고요. 일찍부터 직접 현장 경험이 가능한 직업교육 환경은 저희 때보다 훨씬 좋은 것 같아요.!



1회차는 정한호 대표님이 3시간에 걸쳐 항공사 재직 경험과 와인 이론, 글로벌한 직업 세계의 이야기를 전달하고 왔는데요. 2회차는 윤호제 강사님이 이어받아 전반적인 소믈리에 실습과 와인 양조 및 농업에 관한 이야기를 전달했습니다. 마지막 3회차 강의엔 K-와인과 수입 와인의 비교 시음 및 국내 와인, 주류 시장 전반에 대한 특강을 진행하고, 더 넓은 직업 세계에 대한 맞춤형 조언까지 진행하게 됐네요.



처음엔 아직 술을 못 마시는 학생들이라 적극적으로 참여할 수 있을까? 다소 걱정도 있었지만 생각보다 훨씬 더 초롱초롱한 눈빛으로 본인의 진로, 커리어 및 이론적인 내용까지 궁금해하는 모습에 감동 아닌 감동을 받았습니다. 와인 기본적인 지식들은 이미 많이 알고 있어 훨씬 더 심도 있게 이야기를 나눌 수 있던 점도 좋았습니다. 


참여했던 담당 선생님과 학생들은 실습만 이루어지던 수업과 다르게 균형 잡힌 커리큘럼과, 꼭 소믈리에가 되지 않아도 와인과 관련된 다양한 직업이 있음에 학생들의 시야가 넓어질 수 있어서 너무 좋았다고 평가해 주셨습니다. 직업 세계만 심도 있게 특강도 가능할지 문의해 주셨는데 멘토링 등 어떤 형태로던 학생들과 계속 만날 수 있는 접점이 있으면 좋을 것 같습니다 :)


이 글을 읽으신 전국의 많은 직업교육 담당 선생님들! 꼭 와인 클래스가 아니어도 와인에 담긴 세계사, 인문학, 직업교육 등 다양한 형태의 특강이 가능하니 언제든 저희 콜라블로 문의해 주세요. 😊


감사합니다!



전국 출강 가능

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